Category: еда

Болгария. Варненские закоулки. Трифон Зарезан

Хорошо жить в Болгарии.

В любом городе, в любой стране мира, есть места о которых знают немногие. Можно прожить всю жизнь в городе и не узнать о некоторых местечках. Интересных.

Прожив достаточно времени в Болгарии, много обнаружил я скрытых закоулков и в Софии и в Варне. Хватит на книгу целую. Как Дядя Гиляй описывал Москву и москвичей может быть не получится, но в истории, наблюдения и ощущения о Болгарии свои оставлю.

Два года в Варне не прошли даром. Начну отсюда.

В центре города, на улице Драгоман, номер 14, есть заведеньице одно. Маленькое и вкусное. «Трифон Зарезан». Долго я ходил мимо него. Постоянно закрыто и в окнах занавешенных не видно ничего, а вчера, смотрю, мужичок юркнул внутрь. Я за ним. И взору моему открылось истонное болгарское село, коих повидал я великое множество, путешествуя по Болгарии и автостопом и когда с группой в сакральные путешествия, дорогами Болгарии передвигаемся.

Меню знатное, интерьер уникальный, чистота такая, как будто бабушка только что прибрала все и по местам своим разложила. Прелесть. Несколько свободных столиков увидел. За остальными сидели импозантного вида пенсионеры в одеяниях 60-х годов и пили ракийку с салатиками, неспешно, с расстановкой, с политическими разговорами.

Сел. Хозяюшка подошла, и, посмотрев мне в глаза, сказала по-русски моментально, не знаю как определила:

- Есть баранинка свежая с рисом.

Меню не из дешевых. Супчик два с полтиной стоит, основные блюда с прикольными названиями, например «Мозък Казановы» - 6 лева за 300 грамм, и подобными, не помню уже все.

Согласился с хозяйкой отведать ягненочка с рисом.

Принесли мне то, что на фото видите. То, что было и что осталось.

Вкус, скажу я вам невероятный. Ягненок тает во рту, гора зеленого салата радует глаз цветом своим, а шарики риса с грибочками дополняют интерьер блюда принесенного. С килограмм было всего вместе.

Поднесла хозяюшка и ракийки, за счет заведения, соточку, прозрачной как слеза, без запаха сивушных масел и вкусом приятным.

Через час, пока я разбирался тщательно с баранинкой молодой, осоловевший от вкусноты приготовленного блюда, вышел. И записал себе, что всех своих гостей Варны, приезжающих или на консультации по открытию бизнеса, или просто так, буду сюда приглашать. Время от времени.

Рекомендую местечко это. «Трифон Зарезан», Варна, Драгоман 14.

Блюдо то — ягненочек с рисом, грибами и салатом, стоило 13-80 лева. Что вполне соответствует удовлетворению полученному.

Хорошо в Европе жить!


Напишите письмо - ответим сразу


+359 885942979 - наш VIBER


Скайп - bulruss

- звоните, если есть вопросы.


На пенсию в Болгарию. Актуально и сейчас.
11 важных и полезных ссылок про эмиграцию в Европу.
Вас никогда, никто и нигде не обманет, если будете знать!
3 способа приобрести так, чтоб ничего не потерять!


15% годовых. Инвестиции в недвижимость Болгарии. Street Retail
promo eurobusiness november 5, 2012 14:13 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промо блок этого ЖЖурнала свободен и Вы можете разместить ссылку на Вашу запись тут и Ваш пост прочитают культурные и образованные люди, которые в большинстве у меня во френдах. Я свободен, Словно птица в небесах. Я свободен, Я забыл что значит страх

А чё так дешево?

Воскликнут те, кому совершенно не нужно покупать готовый бизнес в Болгарии, пекарню в центре Варны. Которые не хотят инвестировать свободные деньги в реальный и доходный бизнес-проект. Те, у которых и нет денег для инвестиций. Те, которые не хотят заниматься бизнесом в Болгарии.


Понятие «дешево» относительно. Нет «средней цены», как и нет «средней температуры». Каждый бизнес-проект, которые продается или покупается индивидуален. Есть такое предложение по продаже готового бизнеса в Варне. И звучит оно так:


000-4


Варна. Центр. Продается в собственность. Помещение 91 м2, партер + полусутерен. Статус помещения - хлебопекарня.


Налоговая оценочная стоимость 125000= лева (63000= евро).


Вся документация в порядке. Предназначение помещения по Кадастру— хлебопекарня. ул Ивайло, рядом с Колхозным пазаром.


Переговоры по цене можно вести. Мы же разумные люди. Компромисс всегда найдется во всем. Ключи у меня. Открою пекарню сию и покажу тем, кого реально интересует готовый и доходный бизнес-проект в Болгарии. Фото тоже есть.


Помещение хлебопекарни имеет три отдельных входа-выхода, что позволяет не пересекаться товаро-потокам (сырье, готовая продукция, мусор), и по нормативам производить хлебобулочные изделия для дистрибьюции и поставок в любые магазины, супермаркеты, сетевые магазины, в школы, детские садики, воинские части, больницы.


Если в помещение существует только один вход-выход, то возможно лишь «производство и продажа на месте». А тут три.


Оборудование в рабочем состоянии, соответствует всем нормативам БАБХ, РИОКОЗ, Пожарники, ХЕИ, Община и всем остальным конролирующим организациям, и позволяет перерабатывать в смену 500-600 кг сырья, что в пересчете на готовые изделий — 1000-1200 штук хлеба в смену. В две смены — соответственно. Остается только ввести систему самоконтроля НАССР. Что готовится за неделю.


Оборудование (Италия или Германия, точно не разглядел я), включает в себя


- 2 печи с единовременной закладкой 120-140 штук изделий


- 3 расстоечных шкафа


- тестоделитель


-тестомес промышленный


- другие хлебомашины


- вспомогательное все в комплекте.


- собственная вентиляционная система на крышу из помещения.


Ток 380\220, запас мощности имеется.


Хорошо в Европе жить!


Напишите письмо - ответим сразу


+359 885942979 - наш VIBER


Скайп - bulruss


- звоните, если есть вопросы.

11 важных и полезных ссылок про эмиграцию в Европу.
Вас никогда, никто и нигде не обманет, если будете знать!
Срочно нужны деньги? Сделай правильно. Получи сколько нужно.
3 способа приобрести так, чтоб ничего не потерять!

Важно, полезно, вкусно, недорого ЗОЖ в Болгарии

Новость дня. Президент Болгарии – русофил. Будет все по иному в стране вечнокрасных помидоров. Спешите переехать, получить ВНЖ в Болгарии и заняться каким нибудь хорошим бизнесом. Перемены грозят в лучшую сторону.


publication_241853_img885f0989c4327bff4c7dbd85ff5b8134


Мои субьективные прогнозы на будущее:


- Отмена економических санкций с Россией.


- Открытие для болгарских производителей рынков в России для всего спектра продукции. В основном сельскохозяйственной, парфюмерной. Потому как соотношение цена качество для болгарских товаров отличное и для покупательской способности населения России.


- Возобновление Южного потока и других геополитическо-економических проектов.


- Приток туристов из России.


- Восстановление промпроизводств и машиностроения в Болгарии с помощью России.


Примерно как то так вижу я улучшение условий жизни в Болгарии. Ну и соответственно екология страны вечнокрасных помидоров привлекательна для практикующих Здоровый образ жизни.


Здоровый Образ Жизни доступен каждому.


При желании. И усилий не нужно никаких. Економия огромная при питании наблюдается. Полезность и забота об организме своем, чистота тела и души появляется при ЗОЖ. Действуйте, православные!


Мои еженедельные затраты на питание при ЗОЖ.


Ем рыбу, печенку, куру-дуру, овощи, фрукты, зерна, орехи, хлеб с зернами грубого помола. Соки натюрлихт в соковыжималке давлю. Все ем, ни в чем себе не отказываю В Болгарии все такие продукты чтоб вести ЗОЖ, на рынке стоят смешных денег. Разложу по полочкам. Прошу критиков и иных особей, Богом созданных, внимательно читать и не говорить, что нет таких цен. Приезжайте в Софию, покажу вам ети цены. Практически все продукты болгарского производтсва поедаю


На неделю


- два кило свеклы красной для соков – 2 лева


- два кило граната (нар) для соков – 4 лева


- 4 кило моркови для соков и котлет – по 0.5 лева = 2 лева


- два кило яблок по 0.7 лева = 1.5 лева


- два кило куриной печенки по 1.50 за кило = 3.0 лева


- два кило голов семги для супа по 2 лева кило = 4 лева


- полкило пшеницы для проращивания – 1 лев


- кило оливок – 5 лева


- кило гречки – 4 лева


- хлеб без муки, зерновой – 2 батона – 2 лева


Вот как то так получается потребление мое в неделю. Разнообразие – два дня рыба, два дня куриная печень, остальное овощи фрукты, соки, котлетки из овошей – супер и мяса не хочется даже.


Всего выходит в неделю денег у меня на питание по ЗОЖ – 26 лева или 13 евро ! Как всем вам здоровый образ жизни. Ну и километры пешком накручиваю.


Печальное


Хозяин квартиры в которой компьютер мой стоит и вещание в ефир происходит, вчера вечером помер от инсульта. На глазах моих. Пил бормотуху не просыхая, профессор истории, преподавал в СУ, стихи писал, печатался, публицист. Много с ним беседовали на темы разные. Система выдавила его. Запил. До двух ночи судмеды, менты, доктора, соседи. Печально. R.I.P Бранко. Мама осталась у него 90 летняя.


Все мы там будем. Нужно быть готовым и делать добрые дела, чтоб на Лествице ответ держать перед входом в Царство Божие.


Хороша страна Болгария.


Есть вопросы? Спросите – ответим .


bulruss - наш скайп

Светлая память Высоцкому. Завтра помянем в Мотохаусе.

В Мотохаусе завтра, 25 июля поминки. Будут гореть свечи целый день и литься музыка Владимира Семеновича. 35 лет он на Небесах и смотрит на нас как мы тут копошимся. Каждая его песня актуальна и стих пронзителен и сейчас и будет таковой через года. Потому как он тронул струны душ человеческих, зазвеня своими струнами-нервами. Он заставил нас всех посмотреть на себя, оценить и оглянуться вокруг, посмотреть и увидеть или чистоту прозрачную честности или тьму скотов нас окружающих. Он все говорил своими словами и его слова и строчки вонзались прямо в сердца наши.
Высоцкий

Можно много говорить о Высоцком, но в этот день предпочтительнее промолчать и слушать его, слушать о нем, отдав дань памяти человечному и правдивому поэту. В Болгарии многие любят и уважают Высоцкого, но есть и такие которые на дух его не переносят. Судить таких нет смысла. Это их выбор.

В субботу сделаем так. В Мотогестхаусе будет селедка, картошка, салатки, черный хлеб и немного остльного. Кто желает забежать на огонек к нам – милости просим. Несите с собой трапезу. Посидим, помянем. В любое время можете заглянуть, на минутку или на часок-другой, можете и спать остаться, потому как есть места свободные. Кто был уже у нас на наших веселых и беспощадных русских вечерах, знает где Мотохаус наш – тот знает. Кто не знает – свсв Кирил и Методи 180. Звонок есть там. Так что русофилы велкам.

Хороша страна Болгария.


bulruss - наш скайп


Скайп-консультации по эмиграции, жизни, бизнесу и адаптации.


Финансирование бизнес проектов до 600000 евро от Евросоюза.


Семейный отель в центре Софии с бесплатным завтраком и паркингом.


Почему в Болгарии жить хорошо – интересная статья


Если у вас есть вопросы о Болгарии?Напишите письмецо – ответим. Всем

Как живут русские в Болгарии. Питаемся экономно. Эмигранты и пенсионеры


Как живут русские в Болгарии. Питаемся экономно


Как живут русские в Болгарии. Пенсионеры и эмигранты. Это интересно тем, кто собирается переезжать жить в Болгарию. Прочтите тут - как можно экономно и полезно питаться в Софии и где покупать то, что необходимо и экономить достаточно денег в месяц. На своей практике все рассказываю. Сам там отовариваюсь. Все свежее, здравословное и вкусное. Но реально дешевле, чем в других местах Софии.

Я написал ниже, что и сколько стоит, где и как покупать, исходя из собственного длительного опыта проживания в Софии. Потому то и есть сей материал актуальный и интересный, можете даже в закладки себе положить. А ежели чего – пишите письма или на скайп стучите – отвечу на все ваши вопросы. Про жизнь в Болгарии. И про разности разные болгарские.

Как получить ВНЖ в Болгарии много где написано. Подробно и актуально. Много есть сайтов разнообразных. Кто может получить ВНЖ в Болгарии, список, тоже можно найти в Сети, благо Гугля помогает всем и всегда. Получить то получили а вот как жить дальше русскому в Болгарии, где одеваться, где покупать продукты питания, нормальные и вкусные, свежие а не просроченные. Можно в больших сетях и магазинах делать закупки, но в Софии существуют и другие магазинчики, в которых все тоже есть, но стоит дешевле, потому как у малых магазинчиков накладных расходов меньше и соответственно цены ниже.

Итак. Цель. Нужно затарить и свой холодильник и для Мотохостела нашего заполнить закрома, чтобы клиенты были довольны.
10270404_511395762295921_7603910519180933968_nCollapse )

Софийская баница - вкуса необычайного продукт сей.

Авторские зарисовки из Булгаристана

Баничка. Софийская баничка.

Вкуснятины необычайной блюдо это истинно болгарское. Таит в себе много интересного. Натурального и полезного. Национальное блюдо. Закуска, которую любят все в Болгарии и есть за что.

Утром, проходя мимо остановки, часто вижу как все кушают продукт сей. Держат в руках и откусывают, в ожидании средства перевозного.

Я тоже полюбил баницу, переехав в Болгарию. Перекусь просто удивительный. Особенно нравится мне наблюдать как готовят ее. Итальянцы с пиццей просто отдыхают. Ее не готовят, ее «точат». Так называется процесс – точить баницу, когда из куска теста получают лист размером с простыню. Да-да, именно так, размахивая над собой листом теста, баничар превращает кусок в тончайшую пленку, потом, после виртуозных размахиваний над головой своей, шлепает на стол и начиняет баницу брынзой, грибами, луком-пореем, шпинатом и другими начинками, сворачивает ее и в печь, запекаться на полчасика.

И получается результат.

Альбом: 2 июня 2013 г.

Будете в Софии покажу как процесс этот происходит. Знаю места, где через окошко можно наблюдать за телодвижениями баничара.

Пенсионеры воруют в магазинах

Пенсионеры воруют в магазинах

Что делать если пенсия мала, а кушать хочется, да и дети не помагают. Кушать только хлеб и кисело мляко надоедает и выходят седовласые воришки в магазины затариться нормальными продуктами – колбасой копченой, консервами, и перекусить заодно прямо в магазине. Последний раз словили пенсионера, который палку колбасы спрятал в трусах. Привлекло внимание охранника странная эрекция у человека который еле ходит. Странно конечно. Я представляю это видение. Словили воришку старенького, достали колбасы палку из трусов, да еще пару подков копченостей с тела сняли. Заплакал старик – говорит не ел копченой колбасы с советских времен, хотел вспомнить вкус ее. Поняли его и простили. Но в газете написали.

Русский ресторан в Софии "Большой" и концерт ЛЮБЭ


День Победы в Софии. 9 мая 2011.

Отмечают и празднуют этот праздник в Болгарии. В Софии особенно. Много русофилов и ветеранов ВОВ.

В 11 утра митинг у памятника Советской Армии собрал несколько тысяч человек, выступления, радость Победы, концерт, слезы ветеранов не оставляют непричастными никого. Даже нас троих, пришедших на праздник Победы.

Вечером концерт «ЛЮБЭ» в зале номер 1 НДК, где около 4000 человек слушали и пели в унисон с зажженными зажигалками, а при исполнении песни «Позови меня тихо по имени» весь зал запел. Круть. Здорово все было. Но концертом все не закончилось.

Продолжение праздника и банкета происходило в новом русском клубе-ресторане «Большой», что на улице Граф Игнатиев 6, распахнул двери свои для любителей русской кухни. Собралось полно народу, человек 500, и Николай Расторгуев с командой приехал туда после концерта. Пообщались мы с ним немного, потом за своими столиками начали изучать меню. Нужно сказать, что вечером 9 мая 2011 в ресторан этот – «Большой» попасть со стороны было невозможно. Бодигарды с лицами Валуева и телами соответствующими, покрытыми татушками устрашающими, строго проверяли по специальным кодовым словам, кто приходит и зачем он тут нужен. Не знаешь это кодовое слово – спорить смысла нет – порвут просто ласково и попросят вон. Все по брони и предварительному заказу было. Мы с сербом одним пришли и сообщили это слово (потому как знали) и получили места свои, как и предполагалось все заранее. Полный зал. Играла болгарская группа «Граммофон» и певица пела, Валя по моему зовут ее, исключительно русская музыка, исключительно русское меню.

Про еду в «Большом».

Водка простая «Северное сияние», серебряная – 3,20 лева за 50 грамм, «Белуга» уже по 11 лева за 50 грамм – это уже жуть. Заказал холодца – 5 лева за 200 грамм – супер просто, пельмени – 8 лева за 250 грамм, штучек 10 в сметане плавали – тоже вкусны, скажу я вам. Ну, хлеб русский, водка и селедка – соответственно внутрь тоже ушли. Остальные блюда русской кухни имеют цены достаточно разумные и есть все, что русская душа желает. И расстегаи, и строганина, и осетрина с икрой, даже баклажановой и пирожки и борщи со щами, есть все. Клуб относительно дорог, но вкусен, и вход туда стоит 10 лева, просто чтоб войти.

По прикидкам средний чек на двоих поесть-попить будет около 100 лева. Рекомендую гостям Болгарии.



Хороша страна Болгария.

Ту би Континиед.


Пишите письма. Если хотите.- Нажать, чтоб спросить что-нибудь о Болгарии

Сосисочная. Ностальгия по восьмидесятым

Сосисочная. Ностальгия по восьмидесятым.

Эх, сосиски – элемент благосостояния во время тотального дефицита в Совке. Сосиски в доме говорили о том, что семья эта имеет блат в магазине, потому как пустые полки с консервами «Завтрак Туриста» - основной атрибут советского магазина.

Но в восьмидесятых сосиски были в общепите. В столовых, забегаловках, рюмочных и других местах профсоюзного приема пиши.

Сосиска – как фетиш. Как стремление к сексуальной форме. Даже название не стене заведения «Соси Сочно Я» отдает эротизмом.

Так вот одна такая «Сосисочная» была в районе Бауманки, где я учился в прошлом. Надпись эта сверкала ночью неоном, утром там глотали еду студенты с 07-00 утра перед лекциями вливали в себя стакан мутно-желтой жидкости из огромного самовара стоящего там и именовалась жидкость – «кофе», хотя по сути это был раствор цикория в горяцей воде и разбавленный сухим молоком для цветности. Ну да что там, нам, студентам нужно было – 3 копейки кофе этот и 6 копеек булочка – вот изавтрак на 10 копеек полноценный.

Москвичей, живущих дома а не в общагах, студиозы – бауманцы не уважали и пиздили из время от времени. Традиция такова, что в МВТУ москвичей было всего около 1% от всего количества студентов. Потому что и подкупить невозможно было в МВТУ при поступлении и учиться нужно было а не мажорить. А если не учишься то нах выгоняли и отчисляли сразу в Войска СССР. Потому то и «поступали» папики своих чад – москвичей коренных в «Плешку», в «Керосинку» и в другие ВУЗы попроще статусом. За то и пиздили москвичей в Бауманке. Не уважали.

Ребята все в основном из провинций Союза и СНГ – сами поступали и выдерживали 6 лет учебы. Я тоже закончил МВТУ им. Н.Э. Баумана и горжусь тем, что принадлежу к касте «бауманец», разбросанной по всему миру сейчас. Но когда встречаешь истинного «бауманка» где бы ни был ты, чтоб ты не далал, всегда есть время встретиться и поболтать, вспомнить и школу нашу и «сосисочную», через которую все проходили.

В «сосисочной» порция состояла из двух фаллических сосисок, ложки зеленого горошка. Горчицу по вкусу наваливали перед кассой. Кстати перед кассой брали и хлеб и компот. Потому, что раньше, когда хлеб нарезанный и компот стояли в самом начале раздачи – их просто воровали интеллигенты и все кому не лень. Выпивали пару стаканов компота, пять кусков хлеба в карман и выходили сытые из «сосисочной». Чтобы пресечь такую наглость – перенесли компот и хлеб к кассе.

Да, ностальгия время от времени посещает меня, терзая прошлым, комсомольско-идеалистическим, с понятной перспективой после интситута, понятной перспективой стройотрядов летних. Теперь все по иному. Особенно в нашей Раше

Смотрите сами по ссылкам.Collapse )

В Сербию на денек.



Из Болгарии в Сербию




Сербия давно манила меня. Истоки православия, интересная страна, отношение сербов к русским и много ли еще приятностей ожидает там. Заодно и безвизовый режим проверю. Взял и поехал

В машине сидело трое – серб, владелец ресторана в Софии, болгарка – зам мэра одного из районов Софии и я – русский, журналист. Выехали в 9=30 из Софии в сторону Калотины – пограничного перехода. Полчаса ожидания на границе и пара штампов – о выезде из БГ республики и въезде в Сербию стояло у меня в паспорте. Ничего не спросили – ни куда еду, не как буду жить (в смысле денег). Просто взяли и пустили на 90 дней. Представляю вопросы руссо-мытничаров. Хотя давно не был уж.

Сербия – страна аграрная в основном своем. Это сразу стало видно. Огромное отличие от болгар, которые запустили полстраны и не обрабатывают землю – а только ее продают – перепродают. Сербы любят землю. Все тщательно перекопано, деревца плодовые стволы-покрашены, все как на картинке. Это по дорого от Димитровграда (Цариброд) до Пирота и Ниша справа и слева видно было. Люди любят трудиться на земле и любят ее.

Помню мои перемещения по Болгарии и видел, что процентов 10 земли обрабатывается в Болгарии, остальное – заросшее травой, кустами и сорняками – предлагается к продаже. Хоть никто и не покупает, все равно болгарин будет лениво сидеть, пить кофе и ждать, тупо ждать когда к нему придет покупатель. Серб не так – если кусочек земли не обработан, то тяжело ему.

В Пироте есть мощнейший завод по производству автошин – TIGRA, по моему. В Россию тоже экспортируют из Пирота автошины.

В 12-30 мы уже в Нише. Тут встреча с градоначальником – другом ресторанного серба и министром сельского хозяйства – тоже крепкого знакомого серба, который нас привез. Прогулка по городу. Посмотрели Башню Черепов, в которую было вмуровано 952 черепа сербов, отрубленных турками. Осталось правда 58 штук но все равно страшно. Снял с разных ракурсов. Проявлю – выложу. Потом обед по – сербски. Мяса полно, зелени полно, стомаклии – ракии местной полно, встать было сложно.

Заехали на колхозный рынок – затариться для сербского ресторана да и мы по домам. Набрал колбасиц сортов 5. цена 300-400 динар за кило (1 евро=95 динар). Каймак, овечий сыр, еще какие-то наименования домашней еды, копчености. Думаю, как нас обратно пропустят ли болгарские полицаи.

Вечер. Едем обратно с остановкой в Цариброде – что в пять километрах от границы. Сидим – разговариваем. В Цариброде 90% болгар живут. Есть одна русская – у нее пекаренка своя. Зашли к ней, познакомились, горячего хлеба купили (это в 1 ночи) и обратно в Софию поехали.

Да уж. Отличается Сербия и сербы от Болгарии и болгар.